Toiminnan aloittamisen edellytyksenä on, että elintarviketoiminta täyttää elintarvikelain vaatimukset. Elintarviketoiminta ei esimerikiksi saa aiheuttaa vaaraa terveydelle.
Jos toiminta keskeytyy, loppuu tai toiminnan harjoittaja vaihtuu, ilmoita siitä viipymättä.
Jos toimijan elintarviketoiminta on jo rekisteröity muussa EU-maassa, ei väliaikaista (alle puoli vuotta kestävää) toimintaa tarvitse rekisteröidä myös Suomessa. Liikkuvasta toiminnasta, kuten esim. myyntivaunun toiminnasta tulee kuitenkin silloinkin tiedottaa toimintapaikan elintarvikevalvonnalle.
Ilmoituksen käsittelystä peritään Lappeenrannan seudun ympäristölautakunnan hyväksymän taksan mukainen maksu.